sinaasappel sorbetijs en mousse van witte en pure chocola...

runder bavette met aardappel duchesse, verse groenten en rode portsaus...

groente risotto met daarop gebakken griet en kreeften espuma...

kalfsbouillon met profiteroles en bosui...

gemarineerde en gegrilde scampi, gerookte eendenborst saus van preiselbeeren en krokante ...

blini, hollandse garnaaltjes, suikersla, whiskysaus en nagelhout...