met mayonaise

acht rundvlees bitterballen met mosterd

acht stuks vegan bitterballen met mosterd

twee ambachtelijke bollen wit en bruin brood met drie soorten smeersels

tien stuks gesorteerde warme hapjes met mayonaise, curry en mosterd

met daarbij chilisaus en aioli

parmaham, chorizo, salami, droge worst, knoflook fuet, olijven, zongedroogde tomaat en nootjes

drie sneden brood belegd met kippendij in paprika-BBQ rub, jonge kaas, pesto, tomaat, bosui en rauwkost

foccacia brood, gemengde sla, rode ui, kappertjes en cornichon

twee ambachtelijke rundvleeskroketten of groentekroketten met desem vloerbrood, mosterd, frisse salade en roomboter

desem vloerbrood belegd met ham en kaas en daarop drie gebakken eieren met salade

op een pallet geserveerd glaasje met soep, drie kleine broodjes belegd met brie, filet american, Gelderse achter ham en een kleine salade met gerookte zalm

getoast desem vloerbrood met daarop avocado crème, gerookte zalm, rode ui en kimchi

twee sneden desembrood met daarop sla, achterham en gebakken spek met twee gepocheerde eieren en hollandaisesaus

desem vloerbrood, rucola, peper, grana padano en truffelmayonaise

foccacia brood, pesto, zongedroogde tomaat, olijven en rucola

met julienne van kip, bosui en stokbrood

basis van wildkarkassenbouillon – paddenstoelen – vossenbessen crème 

romige kreeftensoep met garnituur van tomaten concassée, bosui en stokbrood

twee ambachtelijke bollen wit en bruin brood daarbij drie soorten smeersels

veldsla – walnoten – cranberrymarmelade – zuurdesemtoast 

crème van doperwten – zeekraal – gegrilde gele paprika – cress – burrata – bietengelei

grana padano – rucola – olijven – zongedroogde tomaat – truffelmayonaise

avocado crème – bosui – rucola – tomaten tapenade – cornichon

vanaf 2 personen, op een grote plank geserveerd assortiment van de menukaart

kimchi – knapperige kappers – cress – zeekraal – truffelchips

erwtenpuree – radijs – affilla cress – gepofte knoflook tomaat

gedroogde wild zwijn coppa – gerookte herten ham – paté van fazant – wild bitterbal – wilde eend – mango-habanero salsa

diverse sla soorten aangemaakt met kerrie mayonaise, rode ui, olijven, zongedroogde tomaat en daarop gebakken kippendij met paprika en champignons

little gem sla, gerubte kippendij, gekookt ei, croutons, grana padano, spek, zongedroogde tomaat en besprenkeld met caesar dressing

gemengde salade met garnituur van olijven, tomaat en rode ui daarop zachte brie, walnoten en besprenkeld met honing

sweet paprika rub – verse groente – stroganoffsaus – frites – salade

boerengarnituur – frites – verse groente – salade

aardappeltaartje – verse groente – champignonroomsaus – salade

truffelstamp – calvadosjus – verse groente – salade

linguine – roerbakgroenten – teriyaki – salade

langzaam gegaarde hert en wild zwijn – stamppot van aardappel en spruiten

aardappel duchesse – verse groente – witte wijnsaus – krokante kappertjes – salade

port-jus – aardappel duchesse – gegrilde verse groente – salade

aardappeltaartje – verse groente – rode portsaus – salade

gegrilde courgette – bimi – aardappeltaartje – cranberrysaus

aardappeltaartje – gegrilde courgette – bimi – rode portsaus