Onze Menukaart
Voor bij de borrel
tussen 12.00 en 21.00 uur
Gemengde nootjes
€ 2.50karaf met nootjes
Puntzak frites
€ 4.00met mayonaise
Tortilla’s
€ 4.50met drie soorten dip
Bitterballen
€ 7.25acht rundvlees bitterballen met mosterd
Groente bitterballen
€ 7.50acht stuks vegan bitterballen met mosterd
Broodpallet “Stad Munster”
€ 8.50twee ambachtelijke bollen wit en bruin brood met drie soorten smeersels
Warme hapjes
€ 10.25tien stuks gesorteerde warme hapjes met mayonaise, curry en mosterd
Eén meter borrelhap
€ 25.50plank van één meter groot vol met diverse warme en koude hapjes te bestellen van 12.00 – 21.00 uur
Lunchgerechten
tussen 12.00 en 16.00 uur
Kroketten
€ 10.25twee ambachtelijke rundvleeskroketten of groentekroketten met desem vloerbrood, mosterd en roomboter
Tosti sandwich
€ 10.50drie sneden brood belegd met gerookte kip, jonge kaas, pesto, tomaat en bosui
Uitsmijter ham en kaas
€ 11.00desem vloerbrood belegd met ham en kaas en daarop drie gebakken eieren
Veganistische wrap
€ 12.50belegd met couscous, vegan spek, gegrilde groenten, salade en muhammara
Eggs Benedict
€ 14.25twee sneden desembrood met daarop sla, ham en gebakken spek met gepocheerd ei en hollandaisesaus
Tonijnsalade
€ 14.50foccacia brood, augurk, bosui, radijs, kappertjes en salade
Lunch pallet
€ 15.95op een pallet geserveerd glaasje met soep, drie kleine broodjes belegd met brie, filet american, Gelderse achter ham en een kleine salade met gerookte zalm
Toast zalm
€ 16.50getoast desem vloerbrood belegd met gerookte zalm, salade, rode ui, versgemalen peper, kappertjes en mierikswortel crème
Open broodje wilde ham
€ 21.50foccacia brood met daarop herten ham, paddenstoelen, mango chutney en salade
Voorgerechten
tussen 17:00 en 21:00 uur
Mosterdsoep
€ 6.75met daarin gebakken spekjes en kleine brood croutons
Bisque van kreeft
€ 7.00romige kreeftensoep met garnituur van tomaten concassée en lente ui
Wildsoep
€ 7.00rijkelijk gevulde soep met daarop een vossenbessen crème
Pallet brood
€ 8.50twee ambachtelijke bollen wit en bruin brood daarbij drie soorten dips
Gegratineerde champignons
€ 11.75romige champignons, bosui, kruidenmix, kaas, aangemaakte salade en daarbij stokbrood
Krokante geitenkaas
€ 12.50op een frisse salade met pittenmix, appel, olijven, ui en een frambozen dressing
Fazanten paté
€ 12.50op een rode kool rauwkost met appel, walnoten en citrus marinade
Carpaccio
€ 13.75dun gesneden rundvlees met een truffelmayonaise, grana padano en frisse salade met zongedroogde tomaat en olijven
Gerookte noorse zalm
€ 14.50frisse salade, rode ui, kappertjes en basilicum olie
Gedroogd Achterhoeks nagelhout
€ 16.50gepekeld en gedroogd rundvlees, sous vide gegaarde kumquat, knapperige schorseneer, walnoot en parmezaanse kaas
Carpaccio van hert
€ 16.75salade aangemaakt met balsamico en paddenstoelen en bestrooid met grana padano
Proeverij voorgerecht
€ 17.50vanaf 2 personen, op een grote plank geserveerd assortiment van de menukaart
Assortiment wild
€ 17.95gedroogde wild zwijn coppa, wild bitterbal, gerookte herten ham, fazanten paté, chutney van mango en ananas en kletzenbrood
Salades
tussen 12.00 en 21.00 uur
kippendij
€ 19.50diverse sla soorten aangemaakt met kerrie mayonaise, rode ui, olijven, zongedroogde tomaat en daarop gebakken kippendij met paprika, champignons
mozzarella
€ 19.50salade bestaande uit diverse sla soorten, komkommer, rode ui, olijven, zongedroogde tomaat, mozzarella en vijgen-walnotenbrood
Vis salade
€ 25.50gerookte zalm en makreel, gemengde salade, peultjes, kimchi, wakame, radijs en besprenkeld met oestersaus
brie salade
€ 18.50gemengde salade met garnituur van olijven, tomaat en rode ui daarop zachte brie, walnoten en besprenkeld met honing
Salade hertencarpaccio
€ 24.50gemengde salade, komkommer, gedroogde tomaat, olijven, rode ui, balsamico dressing en bestrooid met grana padano
Hoofdgerechten
tussen 17.00 en 21.00 uur
Gegrilde kip
€ 19.75overbakken met brie, verse groenten, frites, rode kruidenolie en salade
Grillspies
€ 21.50vegetarische spies, frites, verse groenten, sesamzaad en salade
Boerenschnitzel
€ 22.00gebakken champignons, ui, spek en paprika geserveerd met frites, groente en salade
Varkenshaas medaillons
€ 23.95spek, aardappeltaartje, verse groenten, rode portsaus en salade
Filet van griet
€ 26.75aardappelpuree, verse groenten, kreeftensaus en salade
Biefstuk puntjes
€ 27.50met stroganoffsaus en geserveerd met frites, groente en salade
Wildstoof
€ 27.50langzaam gegaarde hert en zwijn met stamppot van aardappel en spruiten
Gestoomde kabeljauw
€ 29.75aardappel duchesse, verse groente, dillesaus en salade
Wild zwijn sukade
€ 29.75op een stamppot van aardappel en spruiten met een rijkelijk gevulde wildsaus
Herten biefstuk
€ 29.95aardappeltaartje, gerookte biet, pastinaak en een rode portsaus
Hazenrug
€ 32.50gerookte biet, pastinaak, aardappel duchesse, en een saus van preiselbeeren
3 Gangen wildmenu
€ 41.50Wildsoep – Wildstoof – chocolademousse
Kalfssteak T-bone (350 gram)
€ 42.50aardappeltaartje, verse groente, pepersaus en salade
4 gangen wildmenu
€ 54.50drieluik van wild – wildbouillon – hertenbiefstuk – parfait van kaneel
Desserts
tussen 17.00 en 21.00 uur
Kinderijs
€ 7.00ijsvariatie
€ 8.50met begeleidende coulis
Kaneelparfait
€ 9.50met daarbij een vanillesaus met likeur 43 en slagroom
Rijstpudding
€ 9.50met gemarineerde perzik en slagroom
Chocolade mousse
€ 9.00met een coulis van rood fruit en slagroom
Dessert surprise
€ 9.95een combinatie van een aantal desserts
Kaas als dessert
€ 13.25verschillende kaassoorten met mango chutney en kletzenbrood