karaf met nootjes

met mayonaise

met drie soorten dip

acht rundvlees bitterballen met mosterd

acht stuks vegan bitterballen met mosterd

twee ambachtelijke bollen wit en bruin brood met drie soorten smeersels

tien stuks gesorteerde warme hapjes met mayonaise, curry en mosterd

plank van één meter groot vol met diverse warme en koude hapjes te bestellen van 12.00 – 21.00 uur

twee ambachtelijke rundvleeskroketten of groentekroketten met desem vloerbrood, mosterd en roomboter

drie sneden brood belegd met gerookte kip, jonge kaas, pesto, tomaat en bosui

desem vloerbrood belegd met ham en kaas en daarop drie gebakken eieren

belegd met couscous, vegan spek, gegrilde groenten, salade en muhammara

twee sneden desembrood met daarop sla, ham en gebakken spek met gepocheerd ei en hollandaisesaus

foccacia brood, augurk, bosui, radijs, kappertjes  en salade

op een pallet geserveerd glaasje met soep, drie kleine broodjes belegd met brie, filet american, Gelderse achter ham en een kleine salade met gerookte zalm

getoast desem vloerbrood belegd met gerookte zalm, salade, rode ui, versgemalen peper, kappertjes en mierikswortel crème

foccacia brood met daarop herten ham, paddenstoelen, mango chutney en salade

met daarin gebakken spekjes en kleine brood croutons

romige kreeftensoep met garnituur van tomaten concassée en lente ui

rijkelijk gevulde soep met daarop een vossenbessen crème

twee ambachtelijke bollen wit en bruin brood daarbij drie soorten dips

romige champignons, bosui, kruidenmix, kaas, aangemaakte salade en daarbij stokbrood

op een frisse salade met pittenmix, appel, olijven, ui en een frambozen dressing

op een rode kool rauwkost met appel, walnoten en citrus marinade

dun gesneden rundvlees met een truffelmayonaise, grana padano en frisse salade met zongedroogde tomaat en olijven

frisse salade, rode ui, kappertjes en basilicum olie

gepekeld en gedroogd rundvlees, sous vide gegaarde kumquat, knapperige schorseneer, walnoot en parmezaanse kaas

salade aangemaakt met balsamico en paddenstoelen en bestrooid met grana padano

vanaf 2 personen, op een grote plank geserveerd assortiment van de menukaart

gedroogde wild zwijn coppa, wild bitterbal, gerookte herten ham, fazanten paté, chutney van mango en ananas en kletzenbrood

diverse sla soorten aangemaakt met kerrie mayonaise, rode ui, olijven, zongedroogde tomaat en daarop gebakken kippendij met paprika, champignons

salade bestaande uit diverse sla soorten, komkommer, rode ui, olijven, zongedroogde tomaat, mozzarella en vijgen-walnotenbrood

gerookte zalm en makreel, gemengde salade, peultjes, kimchi, wakame, radijs en besprenkeld met oestersaus

gemengde salade met garnituur van olijven, tomaat en rode ui daarop zachte brie, walnoten en besprenkeld met honing

gemengde salade, komkommer, gedroogde tomaat, olijven, rode ui, balsamico dressing en bestrooid met grana padano

overbakken met brie, verse groenten, frites, rode kruidenolie en salade

vegetarische spies, frites, verse groenten, sesamzaad en salade

gebakken champignons, ui, spek en paprika geserveerd met frites, groente en salade

spek, aardappeltaartje, verse groenten, rode portsaus en salade

aardappelpuree, verse groenten, kreeftensaus en salade

met stroganoffsaus en geserveerd met frites, groente en salade

langzaam gegaarde hert en zwijn met stamppot van aardappel en spruiten

aardappel duchesse, verse groente, dillesaus en salade

op een stamppot van aardappel en spruiten met een rijkelijk gevulde wildsaus

aardappeltaartje, gerookte biet, pastinaak en een rode portsaus

gerookte biet, pastinaak, aardappel duchesse, en een saus van preiselbeeren

Wildsoep – Wildstoof – chocolademousse

aardappeltaartje, verse groente, pepersaus en salade

drieluik van wild – wildbouillon – hertenbiefstuk – parfait van kaneel

met begeleidende coulis

met daarbij een vanillesaus  met likeur 43 en slagroom

met gemarineerde perzik en slagroom

met een coulis van rood fruit en slagroom

een combinatie van een aantal desserts

verschillende kaassoorten met mango chutney en kletzenbrood