gedroogde wild zwijn coppa – gerookte herten ham – paté van fazant – ...

veldsla – walnoten – cranberrymarmelade – zuurdesemtoast ...

basis van wildkarkassenbouillon – paddenstoelen – vossenbessen crème ...

kimchi – knapperige kappers – cress – zeekraal – truffelchips...

met julienne van kip, bosui en stokbrood...

grana padano – rucola – olijven – zongedroogde tomaat – ...

erwtenpuree – radijs – affilla cress – gepofte knoflook tomaat...

vanaf 2 personen, op een grote plank geserveerd assortiment van de menukaart...

crème van doperwten – zeekraal – gegrilde gele paprika – cress – ...

avocado crème – bosui – rucola – tomaten tapenade – cornichon...